マミーズ・エコは山形県東根市のゼロエネルギー住宅・スマートハウスのトータル提案の店。水廻りリフォームからオール電化・太陽光のことならヤマメイへ。

ゴマの風味が絶妙 ごまプリン

ゴマの風味が絶妙 ごまプリン

【 材料 】(6個分)

ゼラチン・・・5g   水・・・25ml

牛乳・・・380ml   生クリーム・・・70ml

砂糖・・・30g   すりゴマ(白または黒)・・・60g

※この調理方法はヨシノクラフトの鍋を使用してください。

【 作り方 】

  • ゼラチンは分量の水にふり入れて、ふやかしておきます。
  • 牛乳・生クリーム・砂糖・ゴマを鍋に入れ、加熱5(中火)にかけ、混ぜながら温めます。
  • 沸騰直前に火を止め、1.のゼラチンを入れて、完全に溶けるまで混ぜ合わせます。
  • 型に流し、冷やして固めます。

【 ポイント 】

白ゴマはクリーミー。黒ゴマはゴマの風味が際立ちます。同じ分量で作っても、味わいが微妙に違ってきます。同じ分量で作っても、味わいが微妙に違ってきます。白ゴマも黒ゴマも作り方は同じです。

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ゴマの風味が絶妙 ごまプリン

  • ヨシノクラフト 片手鍋16cm(ES-16)
  • ヨシノクラフト 片手浅鍋18cm(EA-18)
  • 片手鍋16cm(ES-16)
  • 片手浅鍋18cm(EA-18)