早春の和菓子 うぐいすもち
【 材料 】
こしあん・・・200g
≪ぎゅうひもち≫
白玉粉・・・50g 砂糖・・・50g 水・・・50g
青きな粉・・・1カップ
※この調理方法はヨシノクラフトの鍋を使用してください。
【 作り方 】
- あんに、水大さじ1を混ぜ、柔らかくします。
- 鍋に白玉粉・砂糖・水を入れ、加熱5(中火)にかけながら、半透明になるまで練り続けます。
- きな粉を敷いた皿に、2.のぎゅうひもちを1個分置き、あんを包み形を整えます。
- アルミカップに盛り、上にきな粉をふって出来上がり!
【 ポイント 】
1.であんを柔らかくするのは、柔らかなぎゅうひもちにかためのあんは合わないからです。
- 片手鍋18cm(ES-18)
- 両手鍋22cm(EW-22)