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お正月レシピ 伊達巻

お正月レシピ 伊達巻

【 材料 】

卵・・・6個

はんぺん・・・100g(大1枚)

[ A ]

だし・・・1/2カップ   砂糖・・・大さじ3

塩・・・小さじ1/2弱   醤油・・・小さじ1/2

※この調理方法はヨシノクラフトの鍋を使用してください。

【 作り方 】

  • ミキサーに卵とはんぺんを入れ、撹拌し、ボウルに移します。
  • エッグロースターに少量の油をひき、加熱3(弱火)でタイマー15分
  • 2.を鬼すだれにのせ、横に2~3本包丁目を軽く入れ、鬼すだれごと巻きます。
  • キッチンペーパーかぬれふきんで巻いて、輪ゴム数本で両端を止め、5分間巻きぐせをつけます。
  • 鬼すだれを開き、今度は鬼すだれを巻き込まずに厚焼き卵だけをしっかりと巻きます。
  • 両端を輪ゴムで止め、完全に冷めるまでそのままおきます。

【 ポイント 】

鬼すだれを使う前は臭いや油じみを残さないようにたっぷりの水を吸わせてください。
使った後、よく洗い完全に乾かします。

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お正月レシピ 伊達巻

  • ヨシノクラフト エッグロースター(DE-20)
  • 鬼すだれ
  • エッグロースター(DE-20)
  • 鬼すだれ