工務店/山形/断熱リフォーム/オール電化/体感ショールーム
是非、作ってみてください。
※これは栄子さん流のレシピです
材料（漬け物１０�舛諒�量です） 切り方
高菜・・・・・・・６．５kg・・・・・・・・・・細かく切る
一週間干した大根・・・７本・・・・・・いちょう切り
にんじん・・・・・・・２本・・・・・・・・・・細切り
（ここまでで約１０キロの重さになる様に）
するめ・・・・・・・・適宜
しその実・・・・・・・少々
しょうが・・・・・・・２片・・・・・・・・・・千切り
漬けだれです （ たれは必ず煮つめておく事 ）
しょう油・・・・・・４合
（青菜用醤油か、薄口醤油のどちらか）
ザラメ砂糖・・・600〜700ｇ（お好みで）
（但し、普通の砂糖はダメ）
焼酎・・・・・・２００ml
（お父さんのもらっちゃいましょ）
作り方
� ，靴腓μ�とザラメを煮溶かしておく。
�◆〆猯舛鮴擇襦�
�� 下漬けをする。塩３００ｇを切った材料にまぶし、一晩置く。（塩は材料の３％）
�ぁ´�をザルにあけ、さっと水洗いをする。（青臭さが取れスッキリした味になる）
�ァ´い砲垢襪瓩魏辰─⊆僂弔瓩討�いたたれを混ぜる。
�Α，靴腓Δ�としその実を混ぜる。
�А〔�を調える。
味が薄い時は、青菜のたれで。味の素少々を入れて出来上がり!!
☆これが大事!!
�─（欖匹魯咼法璽襪両�袋に入れて、冷凍庫で管理する。☆必ず空気を抜くこと!!
栄子さんのおみ漬け
山形の冬と言えば おみ漬けでしょう。これが無いとさみしいです
是非、作ってみてください。
（有） 山形銘木 エコライフ ヤマメイ オール電化事業部
〒999-3709 山形県東根市大字六田字楯ノ越763-2 TEL:0237-43-0303 FAX:0237-43-0304 E-mail:
yamamei@mammys-eco.com
イベント情報
/
mammy’s diary
/
女性がつくる素敵な住まい
/
私は営業ママさん
/
エコライフって何？
/
あったかリフォームって何？
/
マミーズエコ体感ショールーム
/
お客様の声
/
ビフォーアフター
/
会社概要
/
スタッフ紹介
/
リンク集
/
サイトマップ
/
プライバシーポリシー
東根市 天童市 村山市 寒河江市 尾花沢市 大石田町 河北町
Copyright(C) yamamei All rights reserved.
